Полезность облепихи, рябины - советы

Облепиха

Облепиха - небольшая желтая с красным румянцем сибирская ягода, по форме круглая или яйцевидная, на вкус кисловатая, по запаху напоминает ананас.

Собирают облепиху поздней осенью после того, как она слегка подмерзнет.

Облепиха богата витаминами С и В, а также каротином (провитамином А). Она имеется не только в Сибири, где растет большими массивами, облепиху можно встретить и на Северном Кавказе, и в Закавказье; есть также и культурная, садовая облепиха.

Из облепихи готовят желе, кисели, наливки. Вино изготовляют не только из винограда, но и из облепихи получаются хорошие вина.

Рябина

Рябина - красивейшее дерево наших лесов. Ее круглые, красные, горьковатые ягоды снимают после первых морозов.

В рябине сравнительно много сахара, витамина С и каротина (провитамина А).

Рябина сушеная пригодна для длительного хранения; ягоды сладких сортов рябины едят в свежем виде, из нее варят варенье; она находит широкое применение в кондитерском производстве для изготовления повидла, начинок для конфет, желе, пастилы, в ликеро-водочном производстве.