Электроплиты. Советы по уходу.

Пользование электроплитой.

Электрические плиты по сравнению с обычными газовыми имеют ряд преимуществ: исключается возможность отравления газом и опасность его взрыва при утечке; благодаря отсутствию открытого пламени уменьшается вероятность возникновения пожара, исключается "выжигание" кислорода и загрязнение атмосферы кухни продуктами неполного сгорания газа; посуда для приготовления пищи не коптится.

Обследования гигиенистов показали, что полностью электрифицированных квартирах люди болеют меньше, чем в квартирах с газовыми плитами.

Для приготовления пищи на электроплите рекомендуется пользоваться посудой с плоским и ровным дном, диаметр которого равен диаметру конфорки или чуть-чуть больше. Применение посуды с выпуклым или вогнутым дном замедляет приготовление пищи, вызывает перегрев конфорок и повышает энергопотребление.

После закипания содержимого посуды дальнейшее приготовление пищи на электроплите следует производить, при средней или минимальной мощности, так как температура конфорки некоторое время остается достаточной для доведения блюда до готовности.

Нельзя охлаждать конфорку электроплиты, устанавливая на нее посуду с холодной водой - это приводит к трещинам в корпусе конфорки.

Поверхности конфорок электроплит следует периодически очищать от загрязнений. Перед этим электроплиту отключают от сети и дают ей остыть до комнатной температуры.

Поверхности конфорок электроплиты, а также и все наружные и внутренние эмалированные части плиты протирают тряпочкой, смоченной в содово-мыльном растворе (на 1 л воды - 10...15 г соды и столько же мыла), смывают чистой водой и вытирают насухо. Само собой, вместо раствора можно использовать специальные препараты, предназначенные для мытья электроплит.

Чтобы сократить расход электроэнергии в электроплите, используйте весь объем нагретой духовки. В ней можно одновременно готовить несколько блюд, расположив их на разных уровнях. На самый низ, ближе к стенке, ставят жаркое и все то, что тушится, и верх - блюда, которые надо быстро обжарить или запечь, например, рыбу или мясные продукты.

Духовку не надо долго нагревать. Изделия из теста ставьте сразу, как только включите ее: под воздействием горячего воздуха тесто подходит быстрее.