Несколько полезных практических советов домохозяйке
В хозяйстве (и не только) полезное средство против спешки - умение сосредоточиться на главном, отказавшись от второстепенного, несущественного.
Предположим, вы занялись уборкой ванной комнаты. Помыли стены, дверь, почистили ванну, раковину - и ладно, надо бежать дальше. А вы приостановитесь, посмотрите вокруг себя. Оказывается, зеркало забрызгано зубной пастой, краны покрыты пленкой мыла.
Приготовьте моющий раствор, увлажните тряпку и начистите до блеска краны, вымойте мыльницы и стаканчики для зубных щеток, повесьте чистые полотенца. Взгляните на результаты своей работы. Правда, хорошо?! И несмотря на усталость, вы испытаете удовлетворение от сделанного.
Нередко хозяйка, увлеченная приготовлением обеда, не замечает, как на столе накапливается гора грязной посуды и разной кухонной утвари. Кончена работа, тут бы отдохнуть, уделить немного внимания себе, да надо приниматься за мытье посуды, уборку кухни. Чтобы такого не случалось, старайтесь организовать работу рационально и четко - тогда у вас останется время для отдыха и устанете меньше.
Предположим, на обед вы готовите борщ.
Приступая к чистке овощей, постелите на стол газету или оберточную бумагу. По окончании чистки останется свернуть и выбросить ее с очистками в мусорное ведро.
Пока вы занимались овощами, закипел мясной бульон. Понадобилась шумовка, чтобы снять набегающую пену. Сняли и тут же, не откладывая, вымойте шумовку и положите на место, натерли морковь и свеклу - вымойте терку.
Если на второе предполагаются котлеты, то, прокрутив мясо на мясорубке, сразу после использования разберите ее и положите в миску с горячей водой.
Теперь можно приняться за подготовку котлетной массы в другой миске. Приступая к разделыванию котлет, положите перед собой кухонную доску для сформованных котлет, не забудьте сполоснуть ее холодной водой, чтобы котлеты не прилипали к доске. Когда котлеты будут сформованы, миску из-под фарша тут же вымойте и опрокиньте на сушилку.
Осталось обжарить котлеты. Лучше всего жарить их на хорошо разогретой сковороде на медленном огне - они не подгорят, прожарятся равномерно, приобретут аппетитный румяный вид.
