Как выбрать плиту. Электрическая плита, газовая плита, духовка.

Кухонные плиты могут быть как встраиваемые в кухонный гарнитур, так и свободностоящие.

Встраиваемые кухонные плиты вряд ли подойдут, если ваша кухня уже оборудована мебелью, и вы не собираетесь менять имеющийся кухонный гарнитур. В этом случае вам проще купить свободностоящую плиту, а если впоследствии вы все же надумаете заказать новую кухню, дизайнеры смогут предложить проект с учетом габаритов вашей кухонной техники.

Следующий вопрос, который вам необходимо решить при покупке электрической плиты – будет ли она газовая или электрическая. Естественно, если к вашему дому не подведен магистральный газ и вы не пользуетесь газовыми баллонами, для вас единственно возможный вариант – электрическая плита.

Электрическая плита

Современный рынок техники предлагает стеклокерамические электрические плиты и классические. Последние стоят дешевле, но пища на таких плитах готовится дольше, так как конфорка нагревается определенное количество времени. В качестве дополнительных функций классические плиты могут быть оборудованы регулятором температуры для духовки, и таймером.

Стеклокерамические плиты – более современный вариант. Их теплопроводность больше, и температура нагрева варочной поверхности легко регулируется. Такие плиты нагреваются до необходимой температуры за десять-двенадцать секунд, они более безопасны.

Модели стеклокерамических плит могут различаться конфорками. Конфорки могут быть рапидными (нагрев которых осуществляется раскаляющейся спиралью), галогенными (нагрев спирали осуществляется галогенной лампой) и индукционными, нагрев которых осуществляется с помощью электромагнитного поля. Последний вид комфорки является самым современным, но для использования такой плиты необходима специальная посуда (с намагниченным дном).

Некоторые модели оборудованы двухконтурными конфорками, в которых площадь нагрева имеет два диаметра (для посуды большего и меньшего размера). Кроме того, есть плиты с конфорками в виде овала, в которых можно включить дополнительную площадь нагревательного элемента. В итоге круглая конфорка станет овальной (например, для утятниц).

Плита может быть оборудована специальным индикатором, позволяющим определить степень остывания комфорки.

При выборе плиты также необходимо обратить внимание на материал конфорочной поверхности. Это может быть эмалированная или нержавеющая сталь. Самым современным материалом является алюминиевый сплав, который не царапается и тускнеет со временем, требует минимального ухода.

К недостаткам плит со стеклокерамической поверхностью можно отнести низкие бортики плиты, в связи с чем убежавшую в процессе готовки жидкость вы можете обнаружить на полу и на других конфорках. Если же жидкость попадет на нагретую конфорку, панель плиты может растрескаться и вы понесете дополнительные затраты на замену такой панели.

Для приготовления на стеклокерамической плите вам понадобится посуда с идеально гладким и ровным дном.

Газовые плиты

При выборе газовой плиты советуем обратить на следующие моменты: плита может быть оборудована системой контроля газа, которая прекратит подачу газа при исчезновении пламени. Данная функция может распространяться как на духовку, так и на комфорки. Газовая плита может быть оборудована системой электроподжига.

Комбинированные плиты

Такая плита может иметь сочетание газовых и электрических комфорок, наличие электрической духовки при остальных функциях газовой плиты.

Духовка

Простые модели электрических плит оборудованы верхним и нижним нагревательными элементами, регулировкой температуры, подсветкой. В более сложных моделях имеется электрогриль. Дорогие модели плит оборудованы мульфункциональной духовкой, которая имеет конвекцию (равновременный нагрев обеспечивается обдувом горячего воздуха).

Духовки газовых плит могут быть также оборудованы грилем.

Духовка может быть выполнена как выдвижная тележка с противнями, либо иметь откидную дверцу.

Современный рынок техники предлагает множество моделей плит с различными функциональными возможностями. Учитывая достаточной длительный срок службы плиты, подойдите к ее выбору со всей ответственностью.