Полифенолы и секрет молодости
Пища является первым лекарством, если только мы знаем, какие продукты полезны для нашего здоровья, а какие следует исключить из рациона.
Для чего мы едим овощи и фрукты? Витамины? Конечно! Для минералов? И это тоже! Для растительной клетчатки? Это очевидно… Но существуют и другие очень важные для нашего здоровья соединения, найденные во многих растениях:
полифенолы!
Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, борющимися с избыточным образованием свободных радикалов в организме (вещества, способствующие быстрому клеточному старению). Еще одно свойство полифенолов – защита от многих болезней.
Полифенолы предотвращают определенные нарушения на клеточном уровне. Ученые подчеркивают следующие
достоинства этих соединений:
-
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Полифенолы, содержащиеся в пище, принимают активное участие в борьбе против окисления «плохого» холестерина. Это позволяет предотвратить накопления холестерина на стенках артерий.
- Профилактика рака. Как и все антиоксиданты, полифенолы способны предотвратить образование опухолей. По сути, они препятствуют генетическим мутациям в клетках.
- Профилактика остеопороза. Некоторые полифенолы могут действовать как гормоны. Например, соевые изофлавоны. Конечно, их роль в отношении влияния на костную массу, остается спорной.
