Как отличить хорошее молоко от плохого?

Первым делом по цвету. Молоко не должно быть прозрачным. Настоящее молоко имеет насыщенный белый цвет. Иногда цвет молока может быть кремовым. Все зависит от жирности молока.

Если купленное вами молоко водянистое и жидкое и имеет синеватый цвет, можно с уверенностью сказать, что его разбавляли водой. В следующий раз не стоит покупать такое молоко.

Определить разбавлялось молоко или нет очень просто. В стакан чистой воды капните каплю молока. Капля опустилась на дно и постепенно растворилась – молоко хорошее.

Качество молока можно определить по сливкам. В хорошем молоке по прошествии 5-8 часов образуются густые сливки на поверхности. При продаже их могут смешать с молоком или снять заранее.

Еще один критерий – запах. Хорошее молоко не должно иметь кислого запаха или запаха навоза.

Хорошее молоко очень быстро скисает и превращается в простоквашу. Это нормальный процесс.

Если вы хотите ускорить процесс скисания, то необходимо поставить молоко в теплое место на несколько часов. Перед этим в молоко можно бросить кусочек корочки хлеба и положить ложку кефира, сметаны или йогурта.

Если вам необходимо как можно дольше сохранить молоко, то его следует хранить в холодильнике. Кипяченое молоко храниться в холодильнике около недели.