Болгарская кухня

joy2008 · Гость цитировать

Хочу поделиться рецептом из болгарской кухни. Очень вкусно!!!
Вам потребуется:
1 тыква (в виде бочонка, кастрюльки)
800 г говядины
400 г грибов шампиньонов
2 шт. болгарского перца
2шт. репчатого лука
соль, специи

Срезаем с тыквы верхушку, она нам понадобится в виде крышки. Тыкву очищаем от семечек. Получается кастрюлька с крышкой. Ставим в духовку, и парим тыкву почти до готовности (мин. 40-60).
В то время, пока тыква парится, в сковороде тушим мясо с грибами (нарезка средняя). ВАЖНО не добавлять масло! Добавляем нарезанный полукольцами лук и также полукольцами болгарский перец, соль, специи.
Когда тыква и мясо готовы, выкладываем тушеные мясо с грибами в тыкву и еще парим минут 15-20. Накладывать мясо нужно вместе с тыквой.
Попробуйте, очень вкусно! Даже тем, кому не нравится тыква, понравится

Annor

Еще один интересный рецепт болгарской кухни.
Перцы в кляре.
Ингредиенты: 12-15 сладких красных перца, 2-3 яйца, 1 стакан муки, соль.
Инструкции:
Перцы запечь в духовке и еще лучше на металлическом листе на костре. Перцы должны со всех сторон насколько возможно покрыться черными пупырышками. Тогда их складывают кулек. После 10-15 мин снимают кожицу и очищают от плодоножки и семян. Вся процедура не нужна, если у вас есть консервированный перец в банке. В мисочке взбить яйца. В другой такой смешать муку и соль. Перцы обвалять в муке, потом в яйцо, повторить и жарить в разогретом подсолнечном масле без запаха с двух сторон до готовности. Подавать теплыми с брынзой. Можно украсить петрушкой.

olata

Мне очень нравится болгарская брынза. Люблю нарезать ее брусочками, запанировать в муке с добавлением молотой паприки и быстро обжарить в масле до корочки. Вкусно с помидорами и любыми овощами.